Dulce de Ciruelas, Duraznos y Zanahorias

Ingredientes:

300 gramos de ciruelas descarozadas

2 duraznos

2  zanahorias ralladas

300 gramos de de azúcar integral

2 cucharadas de jugo de limón

Preparación: lavar y descarozar las ciruelas, cortarlas en cubitos (las ciruelas van con cáscara en esta preparación), lavar y pelar los duraznos y cortar en cubitos, lavar, pelar y rallar las zanahorias. Colocar todo en una olla, mezclar con el azúcar integral y el jugo de limón. Llevar a fuego moderado y cocinar con difusor de calor hasta que la preparación tome un punto consistente (cuando al colocar sobre un  plato una  porción  le  pasamos una cucharita y la preparación queda separada) 

Nota:  en esta preparación para un total de 600 gramos de frutas se necesitan  300 gramos de azúcar. Ver imagen...

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