Berenjenas Marineras

"Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento" (Hipócrates)

Ingredientes:
2 berenjenas
1/4 de vaso de leche
1 huevo
1 cucharada de perejil y ajo picados
4 cucharadas de harina leudante
sal
aceite


Preparación:
Cortar las berenjenas en rodajas, lavarlas y salarlas. Batir el huevo con la leche y ajo y perejil picados. Añadir las cucharadas de harina mezclar. Pasar las rodajas de berenjenas por esta preparación. Cocinar en sartén de teflón o en olla ESSEN o similar con poca aceite. Dorar de ambos lados. Ver Imagen...
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