Tarta con Relleno de Soja Texturizada

"Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento". (Hipócrates)

Ingredientes:

1 taza de soja texturizada

1 taza de caldo de verduras

1/2 ají morrón

1 ramillete de perejil

1 diente de ajo

2 huevos

2 cucharadas de fécula de maíz

1 cucharadita de pimentón dulce

2 cucharadas de aceite de oliva

100 gramos de queso fontina fundido

5 aceitunas verdes

sal marina a gusto

2 tapas para tarta tipo hojaldre

mostaza para pincelar

Preparación: Hidratar la soja texturizada en el caldo, dejar reposar hasta que absorba el caldo.  Procesar juntos el ajo, perejil y ají morrón incorporarlo a la soja  texturizada hidratada, condimentar con el pimentón dulce. Picar las aceitunas y agregarlas al relleno, añadir los huevos, la fécula de maíz , el aceite de oliva, y el queso cortado en pequeños cubitos, mezclar, rectificar con sal marina.  Enmargarinar una tartera, tapizar con una de las tapas, distribuir el relleno y tapar con el otro disco de masa, hacer un repulgue a gusto. Pinchar con tenedor y pincelar con mostaza. Llevar a horno moderado hasta que dore. Ver imagen...

by CrispiesAlNatural.blogspot.com