Buñuelos de Ciruelas

Ingredientes:

2 huevos

1 taza de harina leudante

2 tazas de leche

4 cucharadas de azúcar

100 gramos de ciruelas secas descarozadas

ralladura de medio limón

esencia de vainilla para perfumar

azúcar para espolvorear cantidad necesaria

aceite para cocinar  cantidad necesaria

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y a ralladura de limón , incorporar la harina y la leche intercalando de a poco ambos ingredientes, batiendo enérgicamente con batidor de alambre para que no se formen grumos,  dejar reposar la preparación 1/2 hora. Enharinar las ciruelas, pasarlas por la pasta,  tomar porciones de una cucharada de la preparación y cocinarlas en aceite bien caliente hasta que doren de ambos lados.  Colocar sobre papel de cocina y luego espolvorear con azúcar. Ver imagen...

by: CrispiesAlNatural.blogspot.com