Arroz Jazmín con Variedad de Hongos

 "Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento" (Hipócrates)

Ingredientes:
225 gramos de arroz jazmín
3 tazas de caldo de verduras
3 puerros
2 cebollas
100 gramos de brotes de soja
2 Portobello
3 Champiñones
4 Girgolas
raíz de jengibre rallada a gusto
aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
sal marina
2 cucharadas de perejil picado


Preparación: Lavar el arroz jazmín, colar . Picar los puerro y las cebollas , rehogar junto con el jengibre rallado, incorporar el arroz cocinar por 2 minutos y agregar el caldo de verduras caliente, cocinar por 10' o 15' mezclar con los hongos previamente cortados en pequeños trozos, tapar la olla cuando absorba el agua incorporar los brotes de soja y el perejil picado, condimentar a gusto. Ver imagen...


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