Aderezo de Poroto Mungo

"Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento" (Hipócrates)

Ingredientes:
1 taza de poroto mungo hervidos. Ver consejo Nº1
3 cucharadas de perejil picado
2 dientes de ajo picado
1/2 taza de aceite de oliva
sal marina a gusto

Preparación: Procesar los porotos junto con el perejil y los ajos, si fuera necesario agregar un poquito de agua para procesar con mayor facilidad, agregar de a poco el aceite y continuar procesando hasta que quede una pasta suave similar a una mayonesa. Sazonar a gusto. Ver imagen...
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