Grillé de Vegetales

miércoles, septiembre 10, 2008 Posted In Edit This 0 Comments »
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Ingredientes:
1 berenjena
2 zapallitos
200 gramos de anco
2 puerros
2 cebollas de verdeo
sal
pimienta
aceite de oliva

Preparación:  Lavar y cortar las berenjenas y zapallitos y anco (retirarle la cáscara) en finas láminas,  lavar y picar los puerros y cebollas de verdeo.
En una plancha apenas aceitada grillar las verduras de ambos lados y reservar.  Rehogar los puerros y cebollas de verdeo. Disponer en una fuente para horno las verduras y el rehogado por capas, salpimentar y llevar a horno por unos minutos. Servir. Ver imagen...


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