Arrollados de Berenjenas Grilladas

viernes, octubre 10, 2008 Posted In Edit This 2 Comments »
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"Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento" Hipócrates

Ingredienes:
2 berenjenas
1 choclo
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de queso blanco
3 cucharadas de queso de rallar
1 zanahoria 
Tomatitos cherry  cantidad necesaria
1/2 ají rojo
1/2 ají verde
sal marina a gusto

Preparación: lavar las berenjenas y cortarlas en finas fetas, grillarlas sobre plancha caliente de cada lado. Lavar y hervir el choclo, rallarlo y mezclar con la mayonesa el queso blanco y el queso rallado, salar a gusto. Asar los ajies y cortarlos en tiras finitas. Pelar, lavar y cortar en tiras la zanahoria y  hervir. Colocar una porción del relleno en cada berenjena grillada, poner tiritas de zanahorias y ajies y arrollarlas. Decorar a gusto con tomates cherry, zanahorias y ajies asados. Ver imagen...
by CrispiesAlNatural.blogspot.com

2 comentarios:

lanuezmoscada dijo...

qué ricos se ven esos arrollados! me encanta la presentación tan coloreada y alegre! yo les suelo hacer con espinacas, pan rallado, especias y queso pero la próxima vez probaré tu receta.
Ciao! :)
Benedetta

Crispies Al Natural dijo...

Gracias miles !! Y tu receta suena muy interesante la voy a probar, que buen intercambio, Besos ! Crispies ;-)

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