"Una dieta vegetariana nos proporciona energía pacífica y amorosa, y no sólo a nuestro cuerpo; sino, sobre todo, a nuestro espíritu”. (Pitágoras)

 Ingredientes:
1 taza de harina integral superfina
3 cucharadas de fécula de maíz
1 huevo
1 taza de azúcar integral
1 cucharadita de polvo para hornear
50 cc. de aceite de canola
100gramos de chispas de chocolate
esencia de vainilla a gusto


Preparación: Mezclar en un recipiente el aceite junto con el azúcar, incorporar el huevo y la esencia de vainilla, batir bien. Tamizar en otro recipiente la harina integral superfina con la fécula de maíz y el polvo para hornear, hacer un hueco en el centro y verter la preparación anterior y mezclar hasta formar una masa, añadir las chispas de chocolate y continuar amasando, formar cilindros de 3 ó 4 centímetros de diámetro, envolver en papel film y llevar a refrigerar. Cuando estén fríos cortar medallones de 1,5 centímetros de espesor. Enmantecar y enharinar una asadera y colocarlos allí, aplanar con la palma de la mano o con un palote. Llevar a horno moderado durante 10 minutos. Ver imagen...

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