Bechamel de Champiñones

viernes, octubre 10, 2008 Posted In Edit This 0 Comments »
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Ingredientes:
1 taza de leche
1 cucharada de manteca
4 cucharadas de fécula de mandioca
10 champiñones medianos
sal, pimienta y nuez moscada a gusto.


Preparación:
Hervir durante 3 minutos los champiñones y procesarlos. Diluír la fécula de mandioca con la leche y colocarlos en un recipiente, mezclar con cuchara de madera en fuego moderado, agregar la manteca. Cocinar hasta que espese y agregarle los champiñones procesados,mantener en el fuego por unos minutos más, sin dejar de mezclar. Por último condimentar, con sal pimienta y nuez moscada. Ver imagen...
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