Berenjenas con Olivas y Morrón

miércoles, septiembre 10, 2008 Posted In Edit This 0 Comments »
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Ingredientes


2 Berenjenas
1 Morrón
100 gramos de aceitunas verdes
adobo cantidad necesaria
sal marina a gusto
aceite de oliva cantidad necesaria
aceto balsámico a gusto


Preparación: Lavar y cortar las berenjenas en rodajas, grillarlas en una plancha vuelta y vuelta, dejar enfriar. Limpiar el morrón y picarlo bien chiquito. Descarozar las aceitunas y cortarlas en gajos.  Disponer en un recipiente hermético por capas de aceite de oliva, las berenjenas grilladas, sal marina, adobo, aceitunas, morrón picado  por encima aceite de oliva y un poquito de aceto balsámico y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes. Ver imagen...

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